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鲁菜的制作太繁琐了,简单一道酱花生仁,完成起码都要二十几个小

来源:未知 浏览数量: 日期:2021-12-28 21:58
html模版鲁菜的制作太繁琐了,简单一道酱花生仁,完成起码都要二十几个小时

【本文来自《我是济南人,鲁菜衰落是大家的共识,说下如今还活跃的主要代表菜》评论区,标题为小编添加】

鲁菜制作太繁琐了 ,没有一定的功底 ,色香味形而不同 ,简单一道酱花生仁 ,从开始加工到吃到口中 ,起码要经历二十几到三十个小时左右 。浸发花生米 ,剥衣  ,清洗 ,复合口味的十几种香料 ,酸甜口的调配 ,颜色的清凉清亮 ,口感的脆而不茛 ,甜中带酸,回味略鲜咸香 。酱香味十足 ,但这不是主菜 。只不过是一道陪衬而已 。色的市场售价怎么销售呐 ???

一个花生米能卖价格几何 ??? 

我们老家的厨师出徒菜是罗圈白菜 ,大白菜老帮不要 ,菜心不要 ,头不要 ,菜根部更不要  ,只要大白菜中间部位 ,大火爆炒 ,见生不吃生 ,色泽白嫩 ,形挺不塌  ,菜完汁干, 味型浑厚  ,这些都是没有吃几年的苦功是不会出徒的  ,但现在又能卖几何银子 ? 

不要说海参鲍鱼,天南地北山珍海味的加工过程了 ,一锅高汤的功夫也是苦熬出头的,戏的腔 ,厨子的汤 ,道不尽厨师的酸甜苦辣伤  ,龙八8娱乐;。

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